La natura bella della Slow Week

Questo weekend ci prepariamo ad accogliere febbraio con le iniziative slow da tutta Italia! Tante idee ed eventi proposti dalle Condotte e dalle Comunità Slow Food per celebrare il cibo buono, pulito e giusto.

Continuano le presentazioni del nuovo libro della presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini. Nelle osterie chiocciolate si degustano i prodotti del territorio accompagnati dalle etichette selezionate nella guida Slow Wine. I produttori locali vi attendono ai banchi dei Mercati della Terra per acquistare e scoprire le specialità di stagione.

Scoprite tutte le iniziative da Piemonte, Lombardia, Trentino – Alto Adige, Veneto, Toscana, Marche, Lazio e Campania

Piemonte

Campino (Vb)

Slow Food Verbano e Cusio vi aspetta il 30 gennaio alle ore 19.30 presso “La Rampolina” per una serata dedicata alla Guida Osterie d’Italia 2025 in compagnia di produttori ed esperti. Il menù sarà a base di pesce di lago, accompagnato dai Presìdi Slow Food e da prodotti dell’Arca del Gusto.

È possibile richiedere un menù vegetariano, segnalandolo al momento dell’iscrizione.

Costo della cena (acqua, coperto e caffè inclusi):

• 50€ per i soci Slow Food
• 55€ per i non soci

Per maggiori informazioni e per riservare il proprio posto è possibile contattare il numero 3468689445 oppure scrivendo a prenotazioni@larampolina.com

Torino

Continua il book tour della presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini. Sabato 8 febbraio alle ore 10.30, presso il teatro San Barnaba, presenterà il suo nuovo libro La natura bella delle cose.

Gli eventi della nostra vita narrano chi siamo e ancora di più chi vogliamo diventare.
Quando prendiamo decisioni dirompenti spesso si aprono spazi inaspettati, prima solo lontanamente immaginati. È questo che tra le righe emerge dal libro firmato da Barbara Nappini, un saggio accorato che ci invita all’azione raccontandoci non soltanto quello che nel mondo non funziona ma anche, e soprattutto, gli uomini e le donne che possono rendere la nostra Terra migliore, nella sua bellezza più autentica.

L’autrice dialogherà con Alberto Chiara, giornalista e scrittore.

Mirafood Comunità Slow Food propone l’evento in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta.

Scoprite i prossimi eventi di presentazione più vicini a voi

Fontaneto d’Agogna (No)

Due serate per scoprire i segreti di caffè, salumi e formaggi. Tornano i corsi di educazione alimentare organizzati dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi in Piazza Unità d’Italia.

Giovedì 27 febbraio sarà protagonista il caffè: insieme ai relatori Simone Esposito, Giuseppe Gnemmi e Luca Baù di Caffè Comero torrefazione di Romagnano Sesia (NO), preparatevi a immergervi nell’affascinante mondo del caffè e della torrefazione artigianale.

Giovedì 13 marzo un viaggio tra salumi e formaggi, guidati da Umberto Savoini di Cureggio (NO), appassionato selezionatore di prodotti tipici, viaggiamo tra le eccellenze del territorio e non solo, alla scoperta di sapori autentici e unici.
In abbinamento calici di vino in collaborazione con InCastello enoteca e natura di Cureggio.

Costo della singola serata dedicata al caffè: 30€
Costo della singola serata dedicata ai salumi e formaggi: 40€
Costo dell’intero corso: 65€ (per i soci Slow Food e possessori Unpli Card)

In caso di iscrizione a entrambe le serate è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione.

Per info e iscrizioni rivolgersi a Massimo Carlotto (responsabile del corso) – Tel. 339 4449763

Email slowfood.collinenovaresi@gmail.com

Il corso è organizzato da Slow Food delle Colline Novaresi, in collaborazione con la Pro Loco Fontaneto d’Agogna e con la Confraternita Amici del Vino, con il patrocinio di ATL Terre dell’Alto Piemonte e di Unpli Novara, e vuole promuovere un’educazione alimentare e un bere sano, consapevole e responsabile.

Lombardia

Cormano (Mi)

Lunedi 3 febbraio 2025 dalle ore 20, presso La Buatta del Kangaroo in Via Valassina 6, Slow Food Nord Milano organizza la Cena degli Avanzi.
Menù della serata:

• Antipasti: frittata di maccheroni, caramelle di patate arrosto, crostino di fegatini, bruschetta di pandoro con lardo e miele, insalata di lesso.
• Risotto con lenticchie gialle e polvere di cotechino.
• Panettone grigliato con zabaione.
• Vino frizzante, acqua

Il costo è di 40€ per i soci Slow Food e di 50€ per gli aspiranti soci.

Per prenotazioni contattare 349 804 3500 o Whatsapp 346 607 5042

Trentino – Alto Adige

Bolzano

Martedì 4 febbraio alle ore 19 la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini presenterà il suo nuovo libro La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo. L’autrice dialogherà con Angelo Carrillo, presidente di Slow Food Alto Adige, e Alda Picone, presidente dell’associazione Arcimboldo. L’incontro, in collaborazione con l’associazione Arcimboldo, si terrà presso WE Women Empowerment in piazza Domenicani 22.

Qui il calendario con i prossimi appuntamenti

Veneto

Treviso (Tv)

Domenica 2 febbraio, dalle 10 alle 19, torna la decima edizione di Treviso Slow Wine presso l’Hotel Maggior Consiglio di Treviso. Un viaggio indimenticabile tra i migliori vini del Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino – Alto Adige e Slovenia, selezionati dalla guida Slow Wine 2025. Una giornata di scoperta enologica, con oltre 100 etichette da degustare, dove potrai esplorare il mondo dei vini sostenibili e di qualità.

Il biglietto d’ingresso comprende la degustazione di vini a soli 20€ (15€ per i soci Slow Food) e potrà essere acquistato in loco il giorno dell’evento.

Per informazioni: trevisoslowwine@gmail.com

Sommacampagna (Vr)

Come tutte le prime domeniche del mese, domenica 2 febbraio torna l’imperdibile appuntamento del Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna, un punto di riferimento per tutti coloro che scelgono consapevolmente cosa mettere sulle loro tavole.
Dalle ore 9 alle 13 saranno presenti 27 piccoli produttori e artigiani del cibo selezionati da Slow Food Verona Ovest provenienti dal territorio veronese e province limitrofe.

Torna questo mese l’azienda agricola Le Barbarighe (RO), con il Presidio Slow Food della farina mais biancoperla, cinquantino, grano tenero e duro, farro dicocco e monococco e segale, zuppe, pasta,
biscotti e crostate.

L’offerta si arricchisce con l’arrivo di due nuove realtà due piccole e giovani aziende:

• Sogno OB (MI), con frutta e verdura essiccata al naturale( patatine di mele, pere, arance, limoni, clementine, pompelmi), Patatine di zucchine), sali integrali aromatizzati, polveri di frutta, preparati per realizzare pastasciutta e risotti e zuppe.
• Zeruna (BS), con salse e erbe selvatiche sott’olio, confetture, composte e nettari.

Per gli amanti dello street food non mancherà il Broccoletto di Custoza, Presidio Slow Food, fritto in pastella o che potrete acquistare appena accolto presso l’azienda agricola Rossignoli Nicola.

Per scoprire i produttori presenti al Mercato Slow Food, le loro storie, prodotti e ricette visitate il sito

Toscana

Seravezza (Lu)

La Condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane insieme alla Comunità Slow Food Olivo Quercetano vi aspettano per degli appuntamenti dedicati a l’olio extravergine di oliva. In questo corso di avvicinamento all’assaggio dell’olio si approfondiranno varie sfere tematiche:

• Martedì 28 gennaio – Conosciamo i nostri sensi: olfatto, gusto e vista- soglie di percezione e capacità di
  selezione
• Martedì 4 febbraio – La tecnica di assaggio: teoria e pratica dell’analisi sensoriale – I tanti oli monovarietali italiani
• Martedì 11 febbraio – Le olive e l’olio: tecniche di produzione, qualità merceologiche, informazioni al consumatore

Tutti gli incontri si terranno alle ore 21.15 presso PRO LOCO DI SERAVEZZA via C.del Greco 11 di Seravezza

Quota iscrizione del corso

• 45€ per i soci
• 65€ per gli aspiranti soci (comprende la tessera Slow Food)

Il corso sarà attivato con almeno 10 iscritti. Numero massimo degli iscritti 15.
Informazioni ed iscrizioni: terremediceeapuane@gmail.com
Tel +39 3288740441  058476888

Obbligatoria è la richiesta la preiscrizione da effettuare a questo link

Marche

Sabato 1° febbraio alle ore 20 si festeggeranno i cento anni di Villa Romana, in Via Montacuto n. 81, storico punto di riferimento gastronomico per generazioni di anconetani.
Fondata da Diomede e da sempre di proprietà della famiglia Giantomasso, giunta alla terza generazione, nasce nel 1925 come semplice rivendita di vino con cucina diventando una delle mete preferite per le scampagnate fuori porta dagli anconetani che si ritrovavano qui per passare i giorni di festa giocando a bocce e condividendo cibo della tradizione.
Un luogo che fa parte del patrimonio collettivo cittadino, non solo della ristorazione, immerso nel verde del Parco del Conero.

Questo il menù della serata:
Torta salata
Focaccina con olive
Brisèe con mortadella e paccasassi

Tortelloni di carne al limone
Tagliatelle alla papera

Brasato con verdure

Crostata e cantucci, caffè

Vino in abbinamento Rosso Conero DOC “Guasco” 2023 Garofoli

Il costo della convivialità è di 35€ a persona per i soci Slow Food e un accompagnatore e di 40€ per i non soci.
Prenotazione esclusivamente alla mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com

Per tutte le informazioni visitate qui la pagina facebook di Slow Food Ancona e Conero

Lazio

Monte Porzio Catone (Rm)

Domenica 2 Febbraio 2025 ore 11 al Museo del vino MPC, un viaggio nel mondo dei vignaioli castellani e del territorio, sostenuti da Slow Food, per una domenica speciale! Assaggi, racconti e abbinamenti, cultura del vino e convivialità.

Per info e prenotazioni: info@museodelvinompe.it

Per saperne di più cliccate qui

I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane

I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00

Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani

Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo

Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19.30) e sabato mattina dalle ore 8.30 alle 13.

La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.

Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934

I corsi Slow Food a Eataly Roma

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi!

Master of Food con Slow Food: la birra

29 gennaio, 5-12-19 febbraio dalle ore 19 alle ore 21.30

Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà. Scopriremo, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di più dell’idea stereotipata del binomio pizza + bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti.
Durante il Master of Food assaggeremo assieme venti birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.

Prima lezione: presentazione del Master of Food, le caratteristiche e la geografia delle materie prime, il loro utilizzo durante le fasi della produzione del mosto. Introduzione alla degustazione, con assaggio guidato di 5 birre.

Seconda lezione: la trasformazione del mosto in birra, l’accenno alle tecniche di alta e bassa fermentazione. Le tipologie di confezionamento, la filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione in bottiglia. Degustazione di 5 birre.

Terza lezione: la geografia della birra, le principali nazioni birrarie (Belgio, Germania, Regno Unito, Stati Uniti, …). Introduzione al concetto di stile birraio, l’analisi del legame tra la birra e il territorio con un approfondimento sulla situazione italiana. Degustazione di 5 birre.

Quarta lezione: la fermentazione spontanea, l’antico e meraviglioso mondo dei lambic. Indicazioni sulla conservazione delle birre, sul loro servizio (temperatura, bicchieri e tecnica) e sui loro abbinamenti. Le birre più alcoliche, da invecchiamento, o che fanno stile a sé. Degustazione di 5 birre.

Iscrivetevi qui

Campania

Sant’Arpino (Ce)

Tutto pronto per il 1° appuntamento con il Mercato della Terra Slow Food presso una nuova location: “Fabula-laboratorio di comunità”, ex municipio Atellano in Via Martiri Atellano. I piccoli produttori vi attendono con ortaggi e frutta di stagione il 1° febbraio dalle 9 alle 14, sarà l’occasione per conoscere le storie, le mani e le passioni che stanno dietro al lavoro di ogni prodotto.

Napoli

Il 2 febbraio dalle 9 alle 15, nella suggestiva location della Fondazione Foqus nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli, si terrà il Mercato della Terra, a seguire il pranzo del mercato organizzato da Quostro.